ESPRIT DE VIN (SUITE)....................

Toujours sur le thème du vin, voici aujourd'hui la recette du vin de framboises....
Merci à Kahouette , à qui j'ai piqué la photo!

VIN DE FRAMBOISES-
_______________________________________
mettre à macérer dans un plat 400 grs de framboises bien mûres équeutées, avec un litre de bon vin rouge.
Laisser 6 jours environ.
Exprimer le jus en faisant bouillir avec un poids égal de sucre, 2 minutes.
A la fin , ajouter un verre à moutarde d'eau de vie.
Filtrer, mettre en bouteille.Déguster 4 mois après.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Si vous préférez la LIQUEUR....
_____________________________________
vous pouvez la faire avec les framboises ou le cassis.
Prendre un bocal (2,5l environ) et le remplir aux 3/4 de fruits bien pressés.
verser dessus un litre d'eau de vie à 45°
Laisser macérer environ 4 mois.
Égoutter, filtrer.Ajouter au liquide un sirop de sucre fait avec 200 à 500 grs de sucre par litre d'eau.On fait chauffer jusqu'au premier bouillon.
Bien mélanger, mettre en bouteille, laisser vieillir.
Autrefois, ces liqueurs étaient réservées aux dames , parce que douces.Mais si on sucre moins, on retrouve mieux le goût du fruit....
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Et puis, on consomme avec modération.
Même si le proverbe dit:
Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse..............

Bonne soirée tout le monde!
Et gros bisous de mémé qui a chaud!
(mais non, je n'ai pas bu! c'est Phèbus qui fait le fou!) Il fait 40° dans la journée!
passez à l'ombre!

Comments

[Marie]

nous ici sur la côte atlantique nous n'avons eu que 30° !!! encore du favoritisme à ce que je voie ! bise marie

[Kahouette]

Coucou ma Mémé ! Je suis ravie que ma photo t'ait inspirée pour faire un vin de framboise !!!! On picole toujours dans ton coin....ah, ces méridionaux...mais pour qui va t'en nous prendre ? Y as-tu pensé ? hihihi ! Bon, alors avec modération, hein ? Gros bisous ma belle, je te souhaite un bon début de semaine et t'envoie mille douces pensées à la framboise....:)

[ninou83]

nono a raison tu parle un peu trop de vin .tu crois que si je me regarde a travers un verre je serais aussi maigre que la fille . Bon je le fait allée bisou a demain peu être au jardin ninou83

[nono]

Il me semble qu'en ce moment tu mets beaucoup de recettes de vin !!!

[marysca]

Et bien ma mémé, avec toutes tes recettes tu deviens célèbre. Où c'est y que tu trouves tous ces bloggeurs qui te font tant de commentaire. Il faut dire que tu as toujours de très beaux et bons billets. C'est pas comme moi... mais actuellement je suis plus qu'occupée. La fin de l'année scolaire est proche et il y a trop à faire surtout dans une école comme la mienne. Ah! ces prof qui ne foutent rien... je ne sais pas où ils se cachent ? Je suis épuisée et en plus, il faut quand même que la maison tourne. J'ai imprimé la recette du vin de noix. Merci pour ce rappel, chaque année je passe à côté. Je t'embrasse super mémé.

[Rosedesneiges]

bisous over ne m'a pas laissé le temps de finir.Rosedesneiges

[Rosedesneiges]

encore un vin que je ne connaissais pas ,surtout que j'en ai au jardin mais je les mange à mesure alors en apéro ça sera pas plus mal.Attendre 4 mois c'est long dis donc ???

[Ramu]

Fait chaud ici aussi,mais on va pas se plaindre!Moi,j'aime!Buona domenica e tanti baci.

[virjaja]

coucou Mounic, je suis plus liqueur! je suppose que cest recettes doivent etre meilleures avec un vin plus léger que du Bordeaux,non ????grosse chaleur hier, ce matin le gris est revenu! gros bisous. cathy

[Pierre]

Salut Mounic, disais-je quand tout est parti (il faut faire attention quand on fait "enter" car tout s'en va.) N'aurais-tu pas, par hasard, la recette de l'eau d'Evian ? Bisous. Pierre.