LE RAGOUT D'ARTICHAUTS........

Les artichauts sont de saison! profitons-en....j'en ai ramassé un plein tian.

Voici la recette du ragoût, comme le faisait ma mémé:

prendre 6 jeunes artichauts, et retirer les feuilles dures de la base, couper également le haut des feuilles, retirer la "barbe"; émincer trois oignons blancs frais, tailler 250 grs de petit salé en lardons.
Faire revenir les oignons et le petit salé dans un peu d'huile d'olive.
mettre les artichauts, du laurier ,un peu de thym.Un "pessu" d'ail,  deux gousses........
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine,, mélanger et laisser roussir environ 4 minutes.
Verser de l'eau chaude ou du bouillon de bœuf, saler (peu) poivrer, un peu de muscade.Le persil "y va bien" aussi!
Couvrir et laisser mijoter un peu plus d'une heure en surveillant, et en remuant délicatement de temps en temps....
Comme j'aime beaucoup les pommes de terre, j'en mets 3 ou 4,épluchées et  coupées en gros cubes, 20 mn avant la fin de la cuisson!
Et voilà, bon appétit!

ça ne se mange pas, mais c'est joli, non? ce sont mes "queues de rat"!!!!

et mes "coussins de belle mère"!comme je ne sais pas les noms, je m'arrange!
Allez! de gros bisous!Bonne nuit!

mémé Mounic...............

Comments

[Ginette]

Bonjour Mounic, c'est Ginette qui déboule chez toi et qui fait attention de ne pas se piquer le Q sur tes coussins de belle-mère que tu les appelles. Et bien, figures-toi que j'ai fait un billet sur certaines plantes de mon coin (coin-coin fait le canard, hi han fait l'âne...) et ce cactus s'appelle le cactus colonnaire. Voilà pour ton information mais je trouve que le nom que tu lui donnes lui va beaucoup mieux.
Pour ce qui concerne ta recette, tu imagines bien que l'artichaut sur mon île, y'en a guère.
A bientôt ma belle et bisous de la Gwada

[Marie]

vraiment magnifique tes plantes grasses !!! et la couleur rouge est divine !!! je ne connaissais pas le ragout d'artichauts !!! bise marie

[Pierre]

Bonsoir mémé. J'adore les artichauts cuisinés comme ça. C'est différent de la barigoule mais c'est délicieux. On pense à toi et merci entre deux gardes de nous faire un petit passage sur l'antenne. Bisous. Pierre.

[Ramu]

Coucou!J'ai fait des haricots verts l'autre jour,avec de l'ail,ça m'a fait penser à toi.Je te mettrai la recette.Bonne soirée!

[galinette]

Ce week-end je ferai ta recette... eh oui, je ne suis pas à la retraite !!
Quant à tes cactées, elles sont superbes, elles pètent la forme !!

[Rosedesneiges]

bonjour ma douce.alors pour les artichauds c'est bon ça me convient bien mais tes queues de rats même roties avec du beurre tu te les gardes et les trucs des belles mères bof pas bon non plus,tu verrais mes patates ,dans peu de jours j'en mange lol;;;;
bisous et bisous aussi à mon beau frère
rsoedesneiges

[virjaja]

coucou Mounic, je note la recette des artichauts, pour quand les miens auront dépassé la grosseur d'une noix... j'ai les meme plantes, mais sans les fleurs!!!! gros bisous. cathy

[Maedes]

Bon, hémisphère sud oblige, ce n'est pas trop la saison en ce moment ici... Mais ça m'a l'air bon et je vais essayer ça au printemps prochain....
Jolies les queues de rat!!!!! Ici les plantes grasses poussent dans les jardins et elles sont énormes. Je tâcherai d'en faire qq photos un jour.... Bisous et merci pour la recette!

[casa]

comme ils sont fleuris tes cactus! tu as une sacrée main verte!

bisous

casa

[marine+over]

bonjour Mounic hier tu m'as mis mon 2000ème com ,merci .les artichauts ,j'en ai mangé lundi ,j'aime bien mais après les gaz........bonne journée bisous:0010:marine