L'AIOLI.................

Voilà que Mamoune a envie de connaître la recette de l'aïoli, pour son cher époux!
Il faut dire qu'elle habite "en haut" de l'hexagone et donc qu'elle a des excuses!
Alors , illustrée par des photos de l'aïoli du Vendredi Saint qu'a confectionné ma petite, voici la recette:

bon, la date n'est toujours pas changée dans son appareil! pas grave.............




Bon, alors!
 prendre 2 à 3 gousses d'ail par personne, les éplucher; mettre au fond du mortier du gros sel, environ une petite  cuillère à café.mettre les gousses d'ail et les piler à l'aide du trisson de bois, puis ajouter  un jaune d'oeuf, continuer à tourner et rajouter de l'huile petit a petit tout en tournant (je mets moitié huile d'olive, moitié huile d'arachide).

Si vous voyez que la pommade "cague", tombe ,disons en bon Français! personne ne vous dira rien si vous continuez au batteur électrique, vitesse moyenne .

Vous aurez fait durcir des oeufs ,bouillir des betteraves rouges, des carottes , des pommes de terre, des haricots verts, des artichauts, du chou fleur, enfin ce que vous voulez!
Comme poisson, la morue bien sûr, de la vraie! pas de celle sous plastique!
Vous mettrez des bulots , des moules,tous les coquillages qui peuvent être cuits vont bien avec l'aïoli.
Vous devez prévoir pour la suite un bon café , et un  canapé, pour faire....un bon roupillon!

Voilà ! Bon appétit!
Bisous de mémé

Comments

[janie]

coucou ma mémé ,désolée mais ma maman était à l hopital ,un petit souci de santé qui va rentrer dans l ordre j espère ,je vois que l aoilie est toujours d actu comme le dit la fée bigornette c est juste de la mayonnaise avec de l ail ,je descends voir manon jeudi bisous ma belle

[Ramu]

Alors ça,c'est bon!Merci pour la recette!Bon lundi j'èspère ensoleillé.Baci.

[FRUITO]

coucou mounic...et bien dis donc le titi il lui reste un peu de coquille sur la tête..heureusement qu'il n'est pas en chocolat..bisous d'un lundi normand,mitigé comme d'habitude fruito

[marine over]

Bonne journée ensoleillée bisous:0010:marine

[Francoise du Var]

Un bon aïoli et c'est une merveille, pour le pépiniériste, oui c'est Gilles et sa femme femme à qui nous avons eu affaire, il est déjà venu planter un énorme olivier chez moi, et nous lui avons acheté d'autres arbustes, il a de magnifiques arbres c'est vrai....

Bisous
Françoise

[André Bouchaud]

Couocu Mémé ça c'est une véritable aïoli comme bien fouetté avec un pilon qui sais ce tenir droit dans le mortier sublime tu es le meilleure ! oh combien j'aurai aimer la gouter tiens iiiihh!!! vendredi dernier Marie m'en a fait une pas mal non plus je me suis régaler le bacalaou était très bon et bien désalé passe une bonne semaine je t'embrasse bien fort André

[Pierre]

Bonsoir mémé.
Le pilon tient bien droit dans le mortier. Joli coup de main et sans batteur électrique !
J'adore l'aïoli même s'il est un peu fort car je rajoute un peu de piment d'Espelette. Par contre, ce soir, je ne t'embrasserai pas. Quoique, sur les joues !
Pierre.

[ELVY]

COUCOU MEME!!! il est très appétissant ton aïoli, et il me fait bien envie !!! sauf que mon foie et mon estomac ne l'apprécie pas !! dommage je me prive de quelque chose je sais !!!! et alors le roupillon a été long et bon ? j'èspère que tu as passé un bon jour de Pâques ensoleillé , ici on ne l'a pas vu de la journée le soleil !!!bises .ELVY