le temps d'avant (3)

08.01.2009

J'avais donc , tout l'hiver, les pieds dans le four de la cuisinière...
Mon père, qui coupait le bois à la destraou (hâche)ou à la loube (scie à deux poignées) avec mon frère,le charriait ensuite sur la charrette jusqu'à une vieille remise que l'on appelait "la baraque"....qui touchait pratiquement notre maison, et faisait face à celle de ma grand mère paternelle.
Ma mémé, qui était veuve, vivait seule.
Elle ne possédait pas d'autre moyen de chauffage que la cheminée basse de sa cuisine .A côté de la pile (évier),son potager de carreaux rouges de Salernes,possédait des "creusets" en fonte, qu'elle remplissait de braises où elle faisait mijoter des daubes et des civets qui embaumaient........

ça, c'est la cuisine de ma seconde grand mère, que l'on a essayé de garder en partie comme avant.....
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Mon père coupait donc du bois pour les deux maisons.
La dernière coupe de bois que je lui vis faire, c'était l'année de ses 80 ans...
Il refusa l'aide de la tronçonneuse, comme il avait refusé les tracteurs agricoles....
Jusqu'au dernier jour où il exploita les vignes, il laboura son bien avec son cheval....

là c'est Bijou! comme il était brave.............
Nous avions aussi un cochon, qui , le pauvre, disparaissait chaque année dans nos assiettes.
Nous le nourrissions avec les épluchures, les eaux grasses , les glands que l'on ramassait sous les chênes.
Ma mémé faisait des caillettes, des boudins et des saucisses( qu'elle distribuait en partie aux voisines!).Mon père et ma mère salaient les jambons et les morceaux de ventresque et de lard.
Quand, parfois, il restait un bout de lard rance, mon père graissait ses gros souliers de campagne avec, pendant l'hiver...
Nous élevions aussi des poules, des lapins, et même....des vers à soie!
Ma mémé avait trouvé ce moyen pour, disait-elle, mettre du beurre dans les épinards....
Dans sa grande maison, à l'étage, il y avait une chambre spécialement réservée à ces animaux voraces!
Quand je sortais de l'école, je partais avec mémé ramasser des feuilles de mûrier dans de grandes "sacourettes" (sacs cousus dans de vieux draps de lin)et nous distribuions ces feuillages qu'engloutissaient dans un bruit infernal les gros verts blancs rampants sur les canisses.
Après, le moment venu, ils grimpaient sur les branchages que mémé avait installé, et ils s'entouraient de leur cocon.Ouf!
Plus de corvée de feuilles....Puis, il fallait décoconner , mais ce n'était plus mon problème (!)je crois que je commence à décoconner juste maintenant!!!

Il y avait du pain sur la planche!Monter la pâté aux lapins, le grain aux poules,gouverner le cheval, le cochon, et tutti quanti!
Sans compter le travail aux champs, le ménage et les lessives, à la main, bien sûr dans l'eau claire du lavoir...Mais ceci est une autre histoire.......
A demain!
Bisous de mémé