Calendau

Continuons notre avancée vers les fêtes de la Nativité.
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Une tradition bien ancrée au coeur des Provençaux de souche est celle, très ancienne du "cacho-fio" qui se dit également "calendau".Cette cérémonie du feu où la buche représente le Christ sacrifié pour nos péchés, représentés par les libations.

(ici, c'est à l'église; Claude Coste  expliquait Calendau à l'assistance, car à la messe, il n'y a pas que des Provençaux!!!)

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La cérémonie consiste à mettre une bûche dans la cheminée.Il s'agit d'une grosse branche d'un arbre fruitier: cerisier, poirier, mais surtout pas de figuier.
Pour plusieurs raisons: il brûle mal,et sa fumée donne mal à la tête...
Puis Jésus a maudit l'arbre stérile, auquel se serait pendu Judas (qui entre nous ne devait pas être bien gras, vu que les branches de la figuière sont cassantes comme du verre!Petits, on nous interdisait d'y grimper!)
Le plus âgé et le plus jeune de la maison portent la bûche dans la cheminée, après avoir fait trois fois le tour de la table avec; puis l'aïeul l'arrose d'un peu de vin cuit, ou d'huile en récitant ceci:

Alègre, alègre!
mi bèus enfant,
Diéu nous alègre!
Emé Calèndo tout bèn vèn..
Dièu nous fague la gràci
de veire l'an qué vèn,
E se noun sian pas maï,
que noun fuguen pas mens!
"Allégresse!allégresse!
mes beaux enfants,
Dieu nous réjouisse,
avec Noël, tout bien vient,
Dieu nous fasse la grâce
de voir l'an qui vient,
et si nous ne sommes pas plus,
que nous ne soyons pas moins!"
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Ensuite, le feu est allumé, on peut se mettre à table!


(elles sont belles, nos vieilles cuisines de Provence, n'est-ce pas?)

Au premier coup de cloche de la messe
de minuit, on recouvre de cendres la bûche.Le lendemain, on la rallume et elle doit "rimer" ,brûler doucement, jusqu'au jour de l'an...
On gardera un morceau que l'on mettra dans le feu de l'année suivante; et le charbon qui reste sera utilisé pour guérir les animaux de la maison; on le broira dans leurs aliments......


Nous avions, à l'époque, en plus des chiens et des chats, les poules, les lapins, le cheval, le cochon, et parfois une chèvre..
Pour les poules, les cendres leur chassaient les "pipidons"...
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Puis, entre voisins, on s'échangeait des cadeaux! oreillettes, pompes à l'huile, bouteilles de vin cuit,raisins conservés depuis les vendanges, gros melons d'hiver,cerises à l'eau de vie................
Les bêtes avaient, ce soir là, double ration!Le cheval avait son morceau de pain arrosé d'un peu de vin!
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Et on se réconciliait entre personnes ayant quelque chose à se reprocher....
(vous voyez ce que je veux dire!)

LOU BRINDE:
Je lève mon verre à nos amis, à ceux qui nous ont été doux, qui nous ont fait du bien!
Je le lève à nos ennemis! que le cache-fio et nos lumières luisent au fond de leur coeur et détruisent toute haine!
Je bois à nous tous (toutes!) à la santé de nos corps, à la joie de nos âmes , à la beauté de ma Provence  , à nos coeurs unis!
A l'amitié!
A l'amitié de Noël!
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Moi qui ne boit que rarement, je boirais ce soir-là à notre belle amitié, mes amis et mes amies!
Je vous souhaite une bonne nuit,à bientôt!
Bisous.
Votre vieille Mémé.