LES BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES

Comme les courgettes abondent, allons -y ! Profitons de faire des beignets avec leurs fleurs....

Il faut bien sûr,prendre celles où il n'y a pas de courgette au bout. Juste celles qui sont au sommet d'une fine tige!

On les lave, et on les laisse égoutter. On coupe le pécouï, la base verte de la fleur.

On ne consomme que la partie orangée des pétales.

On fait une pâte à beignets, avec 7 cuillères à soupe de farine, 3 oeufs. On mélange et on ajoute du lait, environ un verre, pour obtenir une pâte épaisse. On sale, on poivre. Un demi sachet de levure, un petit sachet de gruyère râpé, une petite courgette coupée en fines rondelles, de l'ail et du persil hâchés.

On laisse reposer une heure.Au moment de cuire, dans de l'huile bien chaude, on met les fleurs dans la pâte...

Et on a des beignets croustillants...C'est super bon!

je les fais cuire sur la gazinière de la terrasse...

ça ne sent pas la friture dans la maison, mais ça attire les voisins...par l'odeur alléchés!

Voilà ! ce n'est pas difficile, et c'est un régal!

Gros bisous 

mémé

Comments

[evelyne b.]

Magnifique cette recette.
En ville c'est un met très onéreux car fragile au transport.
Bonne fin de dimanche.
Bises.
Evelyne

[Nono]

Aquo es bouan !!! sa bi pa si aven ben écrivi mé tu ; maï coumpri .
Les beignets de fleurs de courgettes hum !!!! c'est un régal et les tiennes ont l'air bien bonnes.
Bises

[virjaja]

voila de quoi utiliser mes courgettes!! que des fleurs male cette année.... gros bisous Mounic. cathy

[Mamet83]

Maman nous en faisait le dimanche au petit déjeuner en version sucrée, c'était le fête !!!!!!

[colomba]

Il se passe quelque chose, mon message s'en va avant que je le termine!!, je disais donc, que nous repartons de ton blog, avec quelques idées pour le repas du jour..et de quoi satisfaire notre palais..merci merci..Très chaud dans le 34..cela commence à devenir dur, heureusement la climatisation est là..Je tarde un peu à la mettre car la facture a été plus que salée cette année..Bon dimanche à toi et à pépé, qui est vraiment un homme heureux ayant un super chef en cuisine!!! bisous à tout le monde aussi. Colomba

[colomba]

C'est ce soir ton orage..je croise les doigts, moi j'en voudrais bien un..il fait si chaud..je transpire!C'est dur depuis quelques jours pour nous tous..Bonne soirée..Bisous,colomba

[colomba]

RE-MIAM..je salive de bon matin..tu me donnes une idée, faute de fleurs je vais en faire avec une jolie courgette..Un régal de venir te lire, Mounic, on s'en va avec des rêves de bonnes choses dans la tête pour sa

[mounic]

bisous Colomba! ici nous avons ce soir un orage "musclé"! je prie pour qu'il ne tombe pas de grêle!

[Mado]

On appelait ces beignets des souris car ma mère laissait les queues des fleurs, cela donnait à ces beignets l'allure de souris. Ca fait du bien de revoir cette recette. Je fais des beignets de rondelles de courgettes parce qu'en Haute Savoie il est difficile de trouver des fleurs bien fraîches, et je ne fais pas de jardin. Bises à tous.

[mounic]

ah! c'est joli e que tu dis! "beignets de souris" je vais essayer! de gros bisous à toi, la dame de Haute Savoie! mémé

[dianou]

bonjour ma mémé, mais non je ne me marie pas , moi c'est fait, ma soeur marie son fils , enfin le numéro trois de la frâterie le numéro un est marié , tu comprends mieux ? Miam des fleurs de courgettes , à Lyon ils mettent du persil dans la pâte ! Je vais essayer de ne pas en ajouter la prochaine fois , ici ils vendent les fleurs mais avec les petites courgettes au bout pourtant je croyait qu'il ne fallait ramasser que les fleurs mâles, justement celles qui ne portent pas la courgette , cette fois - ci, c'est moi qui ne comprends plus , hihihihi aller je file, gros bisous dianou

[Tatie-Lène]

Tu me mets l'eau à la bouche, je n'en ai pas encore fait.....faute de fleurs!
Aujourd'hui nous avons passé une belle et bonne journée. Merci ma Nicou d'avoir pensé à Tranquille et Mariette. Gros, gros, gros poutoun esmougu: uno pleno banasto ! Tatie-Lène.

[mounic]

merci ma belle soeur! quelle belle assemblée! je me suis régalée! bisous

[Liliane]

Chez moi tout est pourri... Ou presque ! Et les deux, trois courgettes qui ont échappé se font manger par les limaces... Aujourd'hui je n'ai pas eu froid ! Enfin... Peut-être que la végétation va reprendre un peu de vigueur parce que la mauvaise herbe se sent à l'aise par ici !
Bonne soirée ma Mémé. Gros bisous.