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  • : Le blog de Mémé Mounic
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  • : la vie d'une mémé de Provence...
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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 18:20

Bé oui! Il y a la quiche Lorraine...Moi, j'ai fait la quiche Provençale! .....au fromage de chèvre!

Excellente, je vous le dis!

Il vous faudra:

un rouleau de pâte brisée

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(je l'ai faite maison, c'est trop facile:150 grs de farine dans un saladier, on fait un "puits" et on verse 1 demi cuillère à café de sel.

On coupe 100 grs de beurre mou en dés, et on ajoute à la farine, on effrite du bout des doigts pour obtenir un mélange "sableux", on verse alors, petit à petit, 5 cuillères à soupe d'eau, et on travaille avec la paume de la main.On forme une boule que l'on met 30 mn au réfrigérateur.)

              ++++++++++++++++++++++++++++

puis 2 oeufs,100grs de lardons,du fromage de chèvre , 150 grs de crème fraîche, 15 cl de lait , 50 grs de cerneaux de noix,sel,poivre.

Déposer la pâte dans un moule, et faire cuire sans garniture à four th 6 (180°) 10 mn . Il faut mettre des haricots secs ou une chainette de billes dans le fond de tarte pour l'empêcher de lever...

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Couper le chèvre en morceaux, fouetter les oeufs, la crème et le lait avec sel et poivre.

Sortir la pâte du four, (retirer les haricots!!!!)garnir avec le fromage de chèvre, les lardons, et les noix par dessus.

Arroser du mélange crème oeufs.

Cuire 20 mn.

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Servir avec une bonne salade!

 

C'est vraiment EXTRA!

Bon appétit et ...gros bisous!

mémé

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 19:41

C'est la phrase favorite de Pépé qui a l'estomac dans le cerveau! Pas besoin de montre!!!!

Ce matin, ma cop'Nono m'a bien fait rire (pour rester dans les histoires de mangeaille!) Voilà ce qu'elle me dit: J'ai voulu faire cuire un bon faisan... Alors je l'ai sorti du "congèl" et je suis partie chez Rudy (le boucher) pour acheter des platines de lard...

Mmmmmm! je sentais déjà l'odeur de la volaille rôtie et croustillante à souhait....

Là, il me semble entendre Dom Balaguère dans le conte des Trois Messes basses...

Elle rentre à la maison, et là, oh surprise, elle voit qu'elle a décongelé...du sanglier ! Elle avait pris les os des côtelettes pour les pattes du faisan! Nono, écoute bien: sois tu changes tes lunettes, soit tu mets une ampoule neuve dans ton congélateur!

En faisant cuire mon pain,sans pétrissage, c'est génial! je riais comme une fadade!

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Du coup, j'ai mis un poulet noir de Bresse à cuire,

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et une quiche, aux lardons au chèvre et aux noix ...

 

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je n'ai pas allumé le four pour rien!

Je vous donne demain la recette de la quiche, très facile à faire et délicieuse!Enfin, si vous avez envie de la confectionner!!!

 

Vous noterez, pas de gâteau! je deviens sage....

En parlant de gâteaux, voilà une charmante  personne qui viendra demain sur le marché...Vous,les gens de Flassans, vous la connaissez! c'est Mickey, la fille de Loulou et de Juliette, une "petite" des Boyers!

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Elle se lance dans la vente de "douceurs"!

Alors réservez lui un bon accueil!

 

Bisous tout le monde!

mémé


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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 17:38

Certains peuvent penser qu'Internet ne sert qu'à échanger des bêtises sur les réseaux sociaux...

C'est parfois vrai...Surtout sur mon blog! Mais aujourd'hui, je voudrais juste vous dire combien je suis heureuse de voir que cela sert aussi à la solidarité entre générations....

Il y a peu, le club des anciens a participé ,par une tombola, a aider au financement du permis de conduire pour une jeune femme qui n'avait pas les moyens de le payer...

Et hier, j'ai expédié des petits carrés de laine, tricotés par des mamies du village ,pour fabriquer des couvertures pour des berceaux de bébés prématurés...

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Une amie des blogs, dont la petite fille est née avec (beaucoup) d'avance, a lancé un appel sur FB. Aussitôt ,j'ai répondu que je ne savais pas tricoter. Je manie bien la pioche, mais pas les aiguilles...mais que j'allais demander à mes copines reines du crochet et de la pelote! 

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Et voilà! Elles ont dit oui sans hésiter! Les mamies au service des pichounets, c'est pas beau ça? Un second colis va partir....

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Mille mercis, Mesdames Tricoteuses! 

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Plein de gros bisous

mémé fière de vous!

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 19:08

Connaissez vous les "trois soeurs Provençales"? Il  s'agit bien sûr de l'Abbaye du Thoronet, de celle de Silvacane et de celle de Sénanque...

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Celle du Thoronet passe pour être l'un des plus anciens cloitres Cisterciens. Pas de fioritures, pas de "dorures"! des arcades qui jouent avec la lumière, de belles proportions....

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En 1136, des moines venus de l'Abbaye de Mazan dans l'Ardèche, fondent une abbaye à Tourtour ...

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Entre 1147 et 1157, ils transfèrent l'abbaye plus au Sud, dans un lieu moins rude sur le site du Thoronet que leur a donné le Comte de Provence Raimond Béranger II....;La construction de l'abbatiale et du cloître est comprise entre 1160 et 1190...

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Rappelons que le fondateur de l'ordre, Bernard de Fontaine, futur Saint Bernard et patron de notre village, est entré à 21 ans au monastère de Citeaux. Quatre ans plus tard, il devient le premier abbé de Clairvaux. A sa mort, en 1153, l'ordre compte 393 monastères à travers l'Europe...

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Si vous voulez apercevoir la "lumière divine" et passer une belle journée au calme, visitez donc cette abbaye...

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Il vous suffit juste de passer la porte...

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Vous en reviendrez apaisés, et éblouis!

 

De gros bisous!

mémé

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 18:09

La mer est redevenue calme, après les tempêtes de vent de folie...

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Les véliplanchistes sont un peu déçus, mais les rameurs se régalent!

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La mer a ramené des tonnes d'algues sur la plage....

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En allant à Toulon,

j'ai fait un petit tour à la plage de l'Almanarre, bien déserte, en ce mois de mars! A côté, dans les canaux des marais, les oiseaux sont rois...

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Cela nous change de l'été , des bouchons sur les routes et des plages bondées...

Regardez comme c'est joli...

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J'ai même vu un très belle chapelle en pleine zone industrielle...

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Bon dimanche dit mémé!

Et gros bisous

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 20:19

Voilà qui est inhabituel: mémé était en cuisine!!!!

Après avoir bu un bon thé avec deux personnes que j'adore et qui m'ont bien fait rire, je suis rentrée chez moi et me suis mise aux fourneaux...

Il me restait des pâtes "papillons" du repas de midi! Je n'aime pas jeter, vous le savez! Alors, hop, une petite sauce tomate maison, une boite de thon au naturel mélangée aux pâtes et à la sauce ,un peu de crème fraîche, du gruyère et au four!

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C'était extra. Une salade de cresson.Quatre radis, ça, c'est facile!

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Il fallait un dessert! Pépé est devenu gourmand comme un chat.

Ce qui m'oblige à manger moi aussi des gâteaux! Pépé, ce n'est pas sérieux!!!


Donc, ayant trouvé une recette sur le net, me voilà partie dans la confection de la "momie"...

La recette est fort simple! Une pâte feuilletée, vous coupez des bandes de chaque côté, en laissant un espace central.

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Vous faites cuire à la poèle et à couvert, trois belles pommes épluchées et coupées en dés, avec un peu de beurre ,du sucre, un peu d'eau et de la cannelle , si vous aimez...Au bout de 5mn ,c'est prêt!

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On égoutte et on verse au milieu de la pâte. Le four devra être préchauffé à 6...

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Ensuite on tresse les bandes,c'est à dire on replie la pâte en haut ,puis on met la bande de droite à gauche et celle de gauche à droite et on descend!Bon, c'est la première fois, la momie n'a pas les "bandelettes" bien en place!

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et on met à cuire, 20 mn.

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C'est très très bon!

Oh la la! je ne vais jamais arriver à perdre mon triple menton!

Tant pis! je me suis régalée...La prochaine fois, je le fais cuire avant d'aller boire le thé!

Promis!

 

Gros bisous

mémé

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 12:18

Ajourd'hui 7 mars, ma Lily vient d'avoir deux ans!

Déjà! Il me semble que c'est hier qu'elle est née!

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Je suis descendue à midi lui faire la bise...Quand j'ai ouvert la porte , elle a crié "mémé"!

Oh la la! comme j'étais contente de la sentir  si heureuse de me voir!

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Vous voyez comme c'est bête les mémés?

Bon anniversaire ma Lily belle...

Gros bisous

mémé

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 18:56

Paru dans les colonnes de Var Matin ,un article m'interpelle:l'écobuage est interdit dans le Haut Var, et ça va se généraliser...

Nous n'avons pas encore tout vu!

La personne qui rédige cet article annonce une levée de boucliers! Ma foi, ça ne m'étonne guère! On nous oblige à nettoyer autour de nos maisons, un périmètre de 50 mètres autour de l'habitation (excusez du peu!) et après ,on ne peut pas brûler les végétaux!

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Mais de tous temps,les paysans ont brûlé les sarments, les branches, les ribes . Cela s'est toujours fait!

Ils ont aidé au maintien et à la propreté de nos campagnes! Maintenant, il parait que la fumée indispose certains....

Alors, d'un coup de stylo, un élu (qui sort sans doute assez peu de son bureau) signe cet arrêté! Et hop, le doigt sur la couture du pantalon, tout le monde doit obeir!

Pauvre France....

Vous n'allez pas me dire que le spectacle ci dessous va à l'encontre de la nature?

merci Misgia pour ta superbe photo

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Vous voulez savoir ce que je pense? je vais vous le dire!

Je crois qu'ils (dans les hautes sphères) nous envoient des dirigeants qu'ils ont cherché avec un fanal! 

Et je crois aussi que celui qui a signé cette interdiction, le manche de la fourche ou de la faux ne lui a jamais donné d'ampoules aux mains!

C'est dommage! ça aurait pu éclairer sa lanterne!

 

Et je signe : Monique Bouvet.

mémé qui râle....ça change!

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 18:30

Pépé dit: quand tu rouspètes ,c'est que tu vas bien! Mais là,je ne rouspète pas pour rien! je suis outrée!

Je vais chez ma fille, et je vois, en face sa maison, les containers à poubelle qui débordent! Un monsieur, qui est là, me dit: vous voyez, je me décarcasse à trier les bouteilles, les journaux ,les plastiques, et à côté, regardez ce que font les gens! Quel manque de civisme!

Je ne le contrarie pas! je sors mon APN , clic clac!

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Puis je rentre chez moi, je vois une voiture garée d'une manière....je me dis, tiens, pas géné! re clic clac!

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Le plus beau, c'est qu'en arrivant à la sortie du village, une voiture garée à cheval  sur le trottoir empiétait sur la chaussée. Je ne sais pas pourquoi, je ralentis....Bien m'en a pris! Une voiture venant à vive allure du côté de Pignans (donc en face moi) pour éviter le véhicule mal garé dans le tournant, et que l'on ne voit qu'au dernier moment, se déporte à gauche et manque m'emboutir! Je dis à Pépé, attend, je recule et je prends une photo!

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Bon, j'ai le pare brise un peu sale, mais c'est pour vous expliquer la situation!

Voilà où nous en sommes!

Là où il y a de la gêne, il n'y a pas de plaisir!

Alors garons nous où nous voulons! Renversons les poubelles, sans tenir compte des autres! Et si ça les emm...de, tant pis!

Nous vivons une époque désolante... Ou bien c'est moi qui me fait vieille...

Bisous quand même, dit mémé la raleuse.....

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 18:30

C'est dimanche matin, je suis allée hier soir à ma messe, donc, j'ai le temps!

Je me suis levée à 7h30, vite, le ménage, le linge à tourner, ma toilette...et hop! en cuisine...

J'ai fait du riz avec des saucisses.

C'est un plat simple, mais que j'adore, parce que ma mémé en faisait pour moi quand j'étais enfant...Alors, comme ça, elle est encore un peu là, à mes côtés, dans la cuisine!

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C'est très facile! On fait revenir dans l'huile d'olive un petit oignon coupé en morceaux, puis les saucisses (chipolatta) .

(notez que je les fais bouillir avant, environ 1  minute pour qu'elles rendent le gras).

Je dois dire que nous avons la chance d'avoir Rudy, notre boucher, qui fait une charcuterie si bonne, et qui vend de la viande encore "vraie"...Je ferme la parenthèse!

 

Ensuite, dans la cocotte où l'oignon et les saucisses ont revenu ,on ajoute le riz. Il devient translucide. Alors on met l'eau bouillante, un bouquet garni, quelques cèpes secs, sel,du poivre 5 baies moulues,un peu de coulis en tube (mais juste pour colorer) ou du safran, comme on veut. Si l'eau est bien dosée (un verre de riz, deux verres d'eau) ce sera cuit en 10 mn . Celà dépend bien sûr du riz!

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Et puisque j'y étais, j'ai cuisiné aussi, pour demain,une cuisse de dinde. Voilà une viande peu chère(il y a beaucoup de "dindes" sur terre!) et assez goûteuse ,si on la "soigne"!

 Il faut donc faire revenir  les oignons (2 frais de préférence, avec leur "vert"de la queue) ou un oignon sec, puis la cuisse de dinde à laquelle on aura ôté la peau (c'est facile) .Puis on la badigeonne de moutarde, on met du sel, du poivre,un bouquet garni, des champignons de Paris en boîte et des olives vertes. De l'eau bouillante  (on couvre la viande) dans laquelle on dilue une cuillère à café de concentré de volaille (en poudre ou en tablette). On laisse cuire à couvert et à petit feu une bonne heure.

Si l'on met au four, c'est encore meilleur!

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Vous voyez que je deviens "sage"! pas de gâteau aujourd'hui!!!!

Gros bisous ...salés ! mémé

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