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  • : Le blog de Mémé Mounic
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  • : la vie d'une mémé de Provence...
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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 19:19

Non, non! je ne suis pas d'humeur belliqueuse ! Je veux juste vous donner une recette !

Celle , façon "mémé" , de la tarte Bourdaloue....

Il vous faudra :

Une pate sablée. Moi, elle est faite "maison", car c'est facile et bien meilleur!

4 poires

2 oeufs

une gousse de vanille

150 grs de sucre

80 grs de pâte d'amandes

80 grs de beurre mou (pas fondu !)

80 grs de sucre

une cuillère à soupe de rhum

VOUS VOULEZ UNE TARTE?

Voilà; ici vous avez ma pâte sablée (faite la veille et mise au réfrigérateur) et les poires cuites.

Je les avais épluchées et elles étaient coupées en deux, sans la queue, ni le coeur....

Mises dans une casserole, avec 150 grs de sucre et un bâton de vanille fendu en deux, couvertes d'eau.

Portées à ébullition , on les laisse frémir 15 mn puis on couvre et on arrête la cuisson. On laisse refroidir.

Vous comprenez que la pâte et la cuisson des poires sont faites la veille....

VOUS VOULEZ UNE TARTE?
VOUS VOULEZ UNE TARTE?

le jour de la cuisson de la tarte, on étale la pâte au rouleau. Puis dans le bol mixer, on travaille le beurre mou avec 80 grs de sucre,les oeufs un à un, la poudre d'amandes, et le rhum.

Puis on préchauffe le four à 180° (th6). On met la pâte dans un moule beurré.

On pique le fond de tarte avec une fourchette, et on y dépose, bien étalée, la crème d'amandes.

VOUS VOULEZ UNE TARTE?
VOUS VOULEZ UNE TARTE?

On a pris soin d'égoutter les poires cuites. On les coupe en lamelles que l'on étale sur la crème en formant comme des éventails....

On enfourne 35 à 40 mn, jusqu'à ce que la crème soit dorée.

VOUS VOULEZ UNE TARTE?

Et puis ...hop! on la mange ! et voilà le travail!

 

Bon appétit dit mémé

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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 21:11

Vous devez penser:

mémé est malade, ça fait longtemps qu'elle n'a pas poussé sa gueulante!

La dernière fois que j'ai crié contre les gens qui laissent leur animaux déféquer n'importe où, ça m'a permis de faire un tri dans certain(e)s de mes ami(e)s...

Ce n'est pas grave! Bien au contraire!

 

Aujourd'hui, je viens dénoncer la bêtise à l'état pur (si je puis m'exprimer ainsi) et là encore, je vais me faire chanter la messe, mais je m'en fiche!

J'ose dire, ou plutôt écrire, ce que toutes les personnes qui promènent au chemin du plan disent entre elles!

"Une honte" ! "c'est dégoûtant" ! et j'en passe!

 

Voilà la photo, prise avec mon téléphone, hier après midi.

 

Sous les Ruines du vieux Flassans, le spectacle désolant d'un jardin et de son grillage, où le propriétaire a jugé bon de pendre des bouteilles et des sacs plastiques, sans doute pour effaroucher les oiseaux.... (le pire est qu'en cette saison, rien n'est semé.....)

Ce doit être un jardinier de cirque !

 

A L'ETAT …PUR !

J'espère que les services municipaux vont  prendre des mesures, et mettre en demeure la personne concernée de "faire place nette" au plus tôt!

(d'autant plus que c'est bientôt la journée "nettoyons la nature")

Ceci pour le plus grand plaisir des promeneurs!

 

Voilà, c'est dit. Et ça fait du bien....

Bonne nuit dit mémé

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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 19:56

Instants de repos de l'esprit, les belles phrases des poètes et des gens de plume ....

 

" Le sens de la vie, c'est justement de s'amuser avec la vie "

Milan Kundera

REVONS UN PEU….

Je m'éveille le matin avec une joie secrète: je vois la lumière avec une espèce de ravissement; et tout le reste du jour, je suis content....

Charles Louis de Montesquieu

REVONS UN PEU….

Plus se joignent de voix diverses et contraires, plus merveilleux aussi résonne le concert !

Angelus Silésius Poète allemand (1624-1677)

REVONS UN PEU….

La vie est la plus belle des fêtes!

Julia Child , chef cuisinier américaine ( 1912-2004)

La célèbre brioche de Julia Child!

La célèbre brioche de Julia Child!

Il y aura toujours un trou, dans la muraille de l'hiver, pour revoir le plus bel été...

Jacques Prévert (1900-1977)

 

REVONS UN PEU….

car:

"Au bout de la patience, il y a le ciel ..."

Proverbe africain.

 

 

Bonne journée, dit mémé !

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9 février 2015 1 09 /02 /février /2015 19:06

Quelques images de notre belle Terre....

Photos prises sur le Net.

Un vrai régal pour les yeux....

Heureux qui comme Ulysse, font de beaux voyages !

LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!
LE MONDE EST BEAU!

La première image représente

le Mont Roraima (2810 m) en Amérique du Sud, au Brésil.

 

la seconde:Le Fly Geyser , dans le Névada , aux Etats Unis.

 

3:En Thaïlande, le Temple Blanc Wat Rong Khun au sud de Chiang Rai

 

4:Des mines de sel, en Russie

 

5: En Chine, les montagnes Arc en ciel.

 

6: les tanneries les plus anciennes du monde, certainement, au Souk de Fès.

 

7: En Turquie, les tombeaux de la cité antique de Myre.

 

8: en France, dans les Alpes , l'Arche de la Tour Percée., découverte en 2005.

 

 

J'espère que le circuit vous a enchantés!

N'oubliez pas le guide, merci!

Bisous dit mémé

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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 19:14

JUSTE UN PETIT MOMENT DE NOSTALGIE POUR LES "ANCIENS" DE MON VILLAGE...

 

Sous le vieux Flassans en ruines, une vue des Grands Prés  où se trouvent maintenant l'école, la salle Bernard Gavoty et un parking.

Dans ma jeunesse, c'était juste un lieu pour aller laver son linge (vous pouvez voir les bugadières, au premier plan).

Un immense pré , (qui appartenait au Maire, Louis Magne), pour couper le foin des chevaux...

Un beau champ de pommiers , de Mme Jean ,( la maman de Marcel Jackimowitz), qui était un

véritable enchantement quand éclosaient ensemble toutes les fleurs de ces arbres fruitiers...

C'était aussi le lieu de rendez vous des amoureux, les soirs d'été....

Ils regardaient les étoiles , à travers les branches ....

Maintenant, pas question de s'allonger sur le goudron !

Les articulations des vieux amoureux ne sont plus assez souples pour se lever du milieu, en cas d'arrivée intempestive d'un véhicule!

 

Je ris! parce que j'imagine le spectacle!

 

Il en faut peu pour faire rire les mémés, pas vrai?

pour agrandir l'image ,cliquez dessus !

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Allez zou, j'arrête mes radotages! 

De gros bisous les jeunes et les anciens!

mémé

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7 février 2015 6 07 /02 /février /2015 12:19

Voici une recette qui change, et très facile à faire!

 

 

1 pâte feuilletée

3 bulbes de fenouil

50 g de beurre

2 cuillères à soupe de cassonade

2 branches de thym

un peu de graines de fenouil (facultatif)

30 g de parmesan

Sel

Poivre

Piment d'Espelette

                                   --------------------------

Lavez puis coupez les fenouils en tranches épaisses dans le sens de la hauteur, réservez si vous voulez,les sommités pour la finition.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les fenouils et faites-les revenir sur feu moyen, 5 minutes sur chaque face (selon la taille de la poêle, procédez en 2 fois si besoin).

Ajoutez le sucre, le thym, les graines de fenouil, quelques pincées de piment, salez et poivrez.

Poursuivez la cuisson 10 minutes sur feu moyen, puis enfin 2 minutes sur feu vif pour faire caraméliser.

 

 

 

TARTE AU FENOUIL.
TARTE AU FENOUIL.

Allumez le four à 210°C (thermostat 7).

Beurrez un moule à tarte ou à manqué et disposez joliment les fenouils dans le fond. Saupoudrez-les de parmesan.

Ajoutez la pâte feuilletée et rentrez les bords qui dépassent le long des parois du moule.(comme pour les tartes Tatin)

Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes en surveillant bien la coloration.

Au moment de servir, laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four, posez un grand plat sur la tarte et retournez celle-ci d'un coup sec pour la démouler.

Décorez des sommités de fenouil (moi,je ne l'ai pas fait!)

et dégustez sans attendre.

TARTE AU FENOUIL.
TARTE AU FENOUIL.

avec une bonne salade, c'est excellent!

Bon appétit!

et gros bisous dit mémé...

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6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 14:10

Pour qui sait ouvrir les yeux, la nature offre de bien jolis tableaux....

J'en veux pour preuve ce joli mimosa, tout fleuri, au quartier Cabes...

PROMENADE "NATURE"

Puis ces images, de vieux murs et de mousses...

Et le manche d'une charrue oubliée, qui, coquette, s'orne d'un champignon jaune d'or!

PROMENADE "NATURE"
PROMENADE "NATURE"

Et ces photos, que m'envoie un Dame, chère au coeur de beaucoup de Flassannais , passionnée depuis toujours  par les Lichens et autres beautés de la nature...

Ici une Cladonia pyxidata:

photo RK
photo RK

photo RK

Et une Xantoria Parietina (la jaune)...

Magnifique, non?

J'adore ces partages....

J'espère que vous aimerez aussi!

Demain, plus "terre à terre" je vous donne une recette de cuisine...

Comme un "échange de bons procédés" , quoi!

 

Gros bisous dit mémé

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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 17:28

Ce midi, le téléphone a sonné, pour m'annoncer une bien mauvaise nouvelle...

A 5 h du matin, en ce mercredi 4 février, Louis Bisio venait de partir pour son dernier voyage....

Que de peine! mais aussi que de souvenirs....

Quand ils arrivaient au village, tout le monde disait:

"- Vé! voilà les hirondelles de Marseille ! c'est l'été!"

En effet, depuis des années et des années, ils venaient passer la belle saison à Flassans, dans leur maison du Colombier....

Le soir, nous allions prendre le frais sous les platanes...

Louis nous parlait de sa vie "à la ville", et son épouse Simone nous faisait rire avec ses belles histoires...

Combien de fois avons nous sorti le mouchoir pour essuyer des larmes de joie!

Et aujourd'hui, ce sont des larmes de chagrin...

 

L'AMI LOUIS...

Les étés au village ne seront plus jamais pareils...

Louis sera inhumé au cimetière de Trets, samedi à 16h, après la cérémonie à l'église de Ste Marthe, à Marseille , à 14h.

 

Nous pensons à Simone, son épouse, à Mireille sa fille, à son gendre , à son petit fils Nicolas, à Jeanette, sa belle soeur.

Et nous partageons leur chagrin.

 

Bon voyage vers les étoiles, Louis....

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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 17:42

Ne croyez pas que je vous oublie, mais en ce moment, j'ai plein de boulot!

Alors je vous mets quelques images pour vous parler de tout et de rien...

Une vue de mon Vieux Flassans, enfin plutôt une photo du village actuel prise du vieux village!

J'adore aller promener dans les ruines. Ma mémé m'y a laissé un vieux "Casaou" et quand j'y monte, il me semble que l'esprit de mes anciens, qui ont habité cette maison, me ressource.

ça ne vaut plus rien, mais je ne la vendrais pas pour tout l'or du monde!

Vous me trouvez bête, n'est ce pas? Vous avez certainement raison!

EN VRAC!

une autre image, prise avec mon téléphone, celle là!

Une vue "panoramique" de Flassans

EN VRAC!

Voilà que la météo nous annonce la neige! j'espère qu'ils se trompent...

Mais j'ai bien peur! car les oiseaux, eux, ne se trompent pas! ils viennent en foule au restaurant "chez mémé"

EN VRAC!

Par contre, ça craint pour les fleurs, qui, comme des folles, profitant du beau soleil que nous avons depuis des semaines, ce croient au Printemps! Elles vont se ratatiner les pauvres!

Surtout celles des amandiers!

EN VRAC!
EN VRAC!
EN VRAC!
EN VRAC!

S'il neige, je vais faire comme les petits! me coller le nez au carreau et regarder tomber les flocons! Vous le savez bien sûr, que les mémés, ça retombe en enfance (et les pépés aussi, je ne vous dis pas!)

 

Allez gros bisous tout le monde!

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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 20:03

Le comptoir des Vins de Flassans a tenu son assemblée générale.

Nous étions dans la nouvelle salle de cinéma de Cabasse, assis bien confortablement ,pour écouter notre Président Laurent Rougon nous rendre compte de l'activité ,ô combien riche, de notre coopérative vinicole...

Des chiffres vertigineux, autant dans les hectolitres que dans les ventes. Des travaux en cours  , des projets plein les tiroirs, et une vue sereine de l'avenir..

Nos viticulteurs trouvent là une juste récompense aux efforts qu'ils fournissent depuis des années.

Et ce n'est que justice.

Les chiffres présentés par le Cabinet comptable sont excellents.

Et notre oenologue, Julien Huchette, entouré de toute son équipe fait un travail extraordinaire.

De quoi être fiers de notre vignoble et de nos vins...

VITICULTEURS….
VITICULTEURS….
VITICULTEURS….
VITICULTEURS….
VITICULTEURS….
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