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  • : Le blog de Mémé Mounic
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23 décembre 2015 3 23 /12 /décembre /2015 15:54

Comme je vous l'ai raconté déjà, vous savez que je suis née un 24 décembre , alors que ma chère Maman préparait les oreillettes pour Noël, avec sa copine Madeleine Camail....

Donc, les oreillettes et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis 69 ans!

Maintenant, c'est moi, la mémé, qui confectionne ce dessert cher au coeur des Provençaux, et que l'on ne déguste en famille, qu'à Noël...

On les appelle aussi les "merveilles", les "mignottes" et c'est un des treize desserts (apprécié autant par les grands que par les petits) que l'on trouve sur nos tables Calendales....

Mais cette année, histoire de "passer le relais", je suis allée montrer à ma petite le tour de main pour que ce soit excellent. Je n'en tire aucune gloire. La recette me vient d'Armande Chambeiron, et c'est sa belle fille Annie qui me l'avait donnée.

Et cette fois, comme je me fais vieille, j'ai doublé la quantité de beurre, sans faire exprès...

Et elles sont vraiment très très bonnes!

LES OREILLETTES...

Je vous donne donc la recette:

Il faut un kilog de farine, 8 oeufs , 125 grs de beurre en morceaux, 3 sachets de sucre vanillé, du rhum, 6 cuilleres de sucre fin, un jus de citron et un jus d'orange, plus le zeste.

A ce moment là, il faut sortir ses biceps et faire une pâte lisse et brillante à la force de ses muscles!

Puis laisser reposer la pâte (et les bras) deux heures.

Passer la pâte au rouleau puis à la machine à pâtes,découper les oreillettes à la "roulette" et les faire frire dans de l'huile....Ensuite saupoudrer de sucre glace...

En tout , compter 4h1/2 ,au moins(!) , du début de la préparation jusqu'à la fin...

LES OREILLETTES...

Vous voyez mes muscles? Pépé s'en méfie, surtout quand j'ai le rouleau à pâtisserie à la main!!!

Ce qui est fou, c'est qu'on a fait cuire les oreillettes ...à l'extérieur! sur la terrasse...

A cinq heures du soir, il faisait encore 17° ...

Même pas froid, un 22 décembre, premier jour de l'hiver...

Tout change..Et nous aussi, hélas!

Passez un bon Noël mes amis.

Et que Dieu vous garde!

Gros bisous de mémé

 

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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 19:34

Voilà! demain, le 22 décembre, nous allons être en hiver!

Pour fêter ça, et nous "mettre" en bouche pour les fêtes, avec pépé , ce midi, nous avons partagé une bonne brouillade de truffe...

Et je peux vous dire qu'il n'est pas resté une miette dans les assiettes!

AVANT L'HEURE DU GROS SOUPER...
AVANT L'HEURE DU GROS SOUPER...

Les truffes d'Aups sont les meilleures!

Allez, je vous laisse, je vais digérer!

 

merci à la personne qui m'a fait ce joli cadeau!

et gros bisous

dit mémé

 

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17 décembre 2015 4 17 /12 /décembre /2015 16:58

Ce matin ,je dis à Pépé:

-Quel jour sommes nous?

Il répond:

-Ma foi, je n'en sais rien. 

J'insiste:

- nous sommes le 17 décembre

-et alors?

-Et ça fait 49 ans aujourd'hui, on se mariait...

Pépé, trés interessé , se tourne sur son oreiller...et se rendort!

Il était 9h du matin....

J'étais levée depuis deux heures !

Que voulez vous de je vous dise?

C'est comme ça .

UN 17 DÉCEMBRE…1966 !

Nous voici il y a 49 ans...

Et ci dessous, nous voici maintenant...

Deux vieux couillotis!

UN 17 DÉCEMBRE…1966 !

Bon, je n'ai pas crié après pépé, parce que le pauvre, ça fait tant d'années qu'il nous supporte, moi et mon sale caractère...

Il mérite une médaille.

Allez, on est deux dinosaures.

On a résisté au temps.

Que Dieu nous fasse la grâce de faire encore un petit bout de chemin.

 

 

Ce soir , du fond de mon lit, je dirais comme chaque soir:

-bonne nuit pépé.

Et il me repondra, du fond de sa chambre:

- bonne nuit à toi aussi...

Ainsi va la vie....

 

Bisous dit mémé.

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16 décembre 2015 3 16 /12 /décembre /2015 20:11

Maintenant que nous nous faisons vieux, avec pépé, nous ne sortons plus guère...

Mais quand nous étions "en forme" on en a bien profité!

Vous en voulez des bringues, des repas entre amis, des fêtes!

Des choses simples , où tout était vrai.

Les bons mets et la bonne ambiance, dans un cocon de belle amitié...

J'en veux pour preuve des photos jaunies que l'on m'a données.

Photos de réveillons au "Foyer rural" devenu la mairie...

Elections de miss au ranch des Billettes, dit le Ranch des trois pistes, chez l'ami Momon...

Certains sont hélas partis vers des cieux plus cléments, mais vivent encore dans nos coeurs...

LES REVEILLONS...

Un réveillon au foyer. Je reconnais Georges Minervino,Roger Bouéry, marcel Guès, gérard Rastello, Maurice Guisti, Gaston Fouques , Danielle Guigues, Raymonde Bouery,Moi je suis au centre,pull blanc et je fais le V de la victoire!

Et puis Mimi Dho, Mireille Jackimowicz, Maurice Tavera, Jeanine Dho,caché derriere elle, Momon Revest, Jean Vola, Georges Sauve, Nicole Berton....

Sacré équipe!

Toujours au foyer, on danse!

Puis on nettoie la salle! Il y a Guy Castello (dit Guy PTT), marcelle Guisti, hélène ma belle soeur, Maurice Guisti , et à droite Annie Guigues, en bas marcel Vola et Gilberte Imbert...

Raymonde (en jupe!) tient le balai!

LES REVEILLONS...
LES REVEILLONS...
LES REVEILLONS...
LES REVEILLONS...

Ici, aux Billettes! pas d'électricité! pas grave! la cheminée fume, on s'estube comme des rabats! Là , en plus je vois Roselin Gianati, Marie Vola et Marie Thérèse Dho. Et moi, j'ai les cheveux blonds! 

LES REVEILLONS...

Et là, Raymonde a été élue "Miss Réveillon", moi, déjà, je tiens la bouteille de vin de la coopérative vinicole!

Que de souvenirs!

Merci à ma copine Monique, qui, comme moi, va prendre un an de plus la semaine prochaine!

Merci de m'avoir donné ces photos, témoignages d'un passé si proche et si lointain à la fois...

A tous ,les amis, un bon réveillon...

Pour Noël, et au bout de l'an.

Bisous de mémé qui boit sa tisane...

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14 décembre 2015 1 14 /12 /décembre /2015 20:17

Oui, c'est bientôt Noël...

L'année est passée à une vitesse folle...

Et je vais mettre un chiffre de plus à mon âge.

Alors pour retrouver mon âme d'enfant, je fais ma crèche, avec des santons qui, pour certains sont plus vieux que moi....

Les traditions sont tenaces, et cela me fait plaisir...

NOUVÈ…LI SIAN !

A l'église, c'est notre sacristine , Annick, qui a préparé la crèche. 

Toute seule.

Samedi soir ,la messe a été célébrée par le prêtre

de l'Abbaye du Thoronet, dans un froid Sibérien.

Le chauffage n'est pas allumé dans l'église. C'est un truc à aganter la mort!

Vous me direz, la plus jeune qui assiste à ces messes, c'est ...moi!

69 ans au compteur!

On résiste. Mais pour de bon, il faut "avoir la foi"!

 

NOUVÈ…LI SIAN !

je suis allée faire brûler un cierge...

En passant, il me semblait que la statue de la Vierge Marie claquait des dents!

J'ai rigolé, mais depuis,je suis bien punie...

J'ai une rage de dents carabinée depuis samedi!

NOUVÈ…LI SIAN !

La vieille église de notre Dame des Salles a été transformée en salle de conférences et de cinéma....

Si on continue sur notre lancée, un jour, quand toutes les dévotes (dont moi) auront passé l'arme à gauche, peut être que notre immense église deviendra une salle de gym , ou un lieu de prière pour d'autres religions.....

Alors, ceux qui désertent se plaidront...

Plus de mariages, plus de baptêmes, plus d'obsèques religieuses,et peut être plus de prêtres...

J'espère ne plus être là pour voir ça!

Que Dieu nous garde d'un tel désastre.

Noël arrive:

Jésus sera là, avec St Joseph et Marie, sa Sainte Mère...

Les bergers vont suivre l'étoile....

NOUVÈ…LI SIAN !
NOUVÈ…LI SIAN !
NOUVÈ…LI SIAN !
NOUVÈ…LI SIAN !

Et moi, toute vieille, je vais retomber en enfance, être émerveillée, comme le ravi, dans la crèche, redevenir toute petite , quand ma maman faisait la crèche et qu'au matin de Noël, je trouvais, luxe suprême, une papillotte de chocolat et ...une orange dans mon petit soulier...

C'était le temps d'avant, dans un monde merveilleux où l'orgueil et l'envie n'existaient pas.

Où dans nos campagnes, nous étions bien pauvres, mais si riches d'amour....

Un monde qui disparait....

NOUVÈ…LI SIAN !

Ainsi va la vie...Ne soyons pas tristes !

Je vais faire les oreillettes. 

Faire la crèche m'a fracassé les genoux ! Et manger les oreillettes va me les "remonter"

(surtout sur la balance!)

Bisous dit la vieille mémé

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8 décembre 2015 2 08 /12 /décembre /2015 20:06

Je vous parle, ce soir , de quelque chose qui a existé dans mon village jusqu'aux années 60.

Depuis des lustres il était  d'usage de faire le charivari dans  les rues le jour du conseil de révision.

Les garçons partaient pour Besse, chef-lieu du canton, distant de 4 kilomètres , le matin, et ressortaient "bons pour le service militaire".

Ils faisaient les fiers, pour oublier la honte de s'être mis tout nu devant leurs camarades...A l'époque, on était pudiques!

Aprés ça, ils allaient au bistrot et se rinçaient la glotte; les vapeurs de l'alcool aidant, ils devenaient les plus beaux, les plus costauds et partaient en braillant voir les demoiselles de petite vertu que l'on pouvait trouver dans des maisons dites closes à Cuers, Brignoles ou ailleurs...

La nuit venue, le village retentissait de coups de clairons, et souvent le remue -ménage durait plusieurs jours.

Les conscrits passaient par maison, pour embrasser les filles et se faire payer à boire.

Après force libations , l'esprit devenant de plus en plus brumeux, ils faisaient toutes sortes de bêtises: monter des charrettes dans les platanes, porter les vases de fleurs que nous avions devant les portes sur le parvis de l'église, jeter des pétards dans les rues, allumer des "soufrettes" dans les tuyaux d'évacuation des éviers (l'odeur était insupportable et suffocante), taper aux portes la moitié de la nuit, peindre les ânes en "zèbre", etc...

 

En un mot comme en cent, ils empêchaient les honnêtes gens de dormir...

Il arrivait très souvent que les aînés, qui avaient passé l'âge de faire tout ce tapage, rejoignent le gros de la troupe pour faire bombance et boire à l'oeil!

 

LES CONSCRITS….

Les gens du village reconnaitront sans doute à gauche debout: Claude Minervino, Jean-Pierre Ventre, Gaston Garnier , Claude Courdouan,  celui d'a côté ,je ne sais pas son nom! puis Jacques Vergerio.

En bas, soufflant dans le cornet à pistons, mon cousin Elie Imbert. Et à ses côtés, notre cher ami Momon Revest, hélas disparu.

Seigneur, que de souvenirs, juste dans une image...

 

Bises dit mémé.

 

 

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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 17:20

Cela doit venir de mon enfance, quand mon papa ramenait du jardin des énormes choux verts tout frisés...

je n'en sème plus, mais j'aime bien en acheter un de temps en temps.
Ce matin, il y en avait des énormes a Super You!

J'ai déniché cette recette, on va voir ce soir si elle est bonne!

Si vous ne me voyez plus, c'est que je me suis empoisonnée!

 

C'EST CHOU….

bon! Donc on prend les grosses feuilles du chou.

L'intérieur on le garde pour la soupe ou on le mange en salade!

on lave les feuilles, on les fait blanchir 3 mn a l'eau bouillante salée.On garde l'eau de cuisson.

On les essore avec du papier  ou un torchon et on enlève le "gros" de la côte du milieu, sans couper la feuille.

Délicatement, qué?

on aura fait une farce avec du veau hâché, environ 500 grs, 2 échalotes coupées fin et revenues à la poele dans un peu d'huile ou de beurre,200grs de reblochon coupé en dés, un oeuf entier, sel poivre.Et du thym "émietté" par dessus tout ça.

Diviser la farce en parts égales ( 6 pour moi) et former des boulettes allongées que l'on dépose dans la feuille de chou

(mais non! pas le journal!)

on serre bien (chez nous on esquiche) et on ficelle.

Dans une cocotte on verse 40 cl de l'eau de cuisson, on met du fond de veau (acheté en cube ou en poudre) et on ajoute les roulés de chou, et deux branches de thym.

On couvre. Cuisson 20 mn a feu doux.

 

Voilà!

je vais essayer si ça me plait....

Pépé , lui, mange tout!

Donc, pas de problèmes!

 

 

Bisous pluvieux!

Bon dimanche la Terre.

 

mémé

 

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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 20:17

J'espère que vous n'avez pas oublié de semer votre blé, comme tout bon Provençal respectueux des traditions...

J'ai sorti pour l'occasion mes "siétons" qui ne voient le jour qu'une fois l'an!

Ils sont si vieux...Ce sont d'anciens plats à oeuf, qui appartenaient à mon arrrière grand mère...

A part ça, je ne suis pas conservatrice!

LE  BLÉ DE SAINTE BARBE
LE  BLÉ DE SAINTE BARBE

Vous voyez comme ils sont jolis? Je les ai bien remplis de coton, que j'ai arrosé, puis ,j'ai mis le blé.

Je lui ai dit (au blé) : Allez, va gagner ta vie ! Comme disait un ami très cher quand il semait son blé ou ses légumes.... 

Je ne sais pas si le blé poussera bien, mais j'étais contente de lui dire ça....

 

LE  BLÉ DE SAINTE BARBE

Cette tradition est bien vieille en Provence!On a toujours mis du blé (ou des lentilles) dans des soucoupes placées sur la "fusto" la poutre de la cheminée.

C'était pour savoir les présages de la moisson future!

Si au 25 décembre le blé avait bien germé, la récolte serait bonne...

Si, au contraire le blé avait pourri, ou était "rare", il fallait s'attendre à de tristes moissons...

                       --------------------------------------------

Sainte Barbe, fêtée de nos jours sous le nom de Barbara, était une belle jeune femme, qui consacra sa vie à Dieu. Elle se fit baptiser contre l'avis de son père , qui la fit enfermer dans une tour de son château. Il la livra aux bourreaux et avec eux la martyrisa. 

Quand elle rendit l'âme, la foudre vint frapper à mort les bourreaux. Cela se passait au 3ème siècle...

Depuis , Ste Barbe est invoqué contre les orages, et elle est la sainte patronne de nombreux métiers ayant un rapport avec le feu:

les canonniers, les fondeurs en métaux, les chaudronniers, les mineurs, les pompiers...et même les gendarmes!

 

LE  BLÉ DE SAINTE BARBE

Allez! je ferme le volets de mes histoires, et je file aux plumes!

Une bonne nuit dit mémé

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1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 17:25

En attendant Noel, pensez à mettre le blé de la Ste Barbe, le 4 décembre....

Depuis que je vous en parle, vous savez comment faire n'est ce pas?

 

EN ESPERAN NOUVÈ…..

Et puis, pour respecter la tradition, recettes de la pompe à l'huile et du Gibassié....

Prises sur le livre "Trésors de la cuisine Provençale"...

EN ESPERAN NOUVÈ…..

Vous voulez que je vous dise...Je ne languis pas de Noël, parce que je vais avoir un an de plus! Qué barbe ! (c'est le cas de le dire!)

Gros bisous les amis!

mémé

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29 novembre 2015 7 29 /11 /novembre /2015 16:44

Quelques images d'Aix les Bains, où j'ai passé un séjour éprouvant il y a quelques années, alors que j'étais partie en cure, la fleur au fusil!

Ce qui n'empêche pas cette ville d'être très jolie....

Voici l'immeuble où je résidais...

UN P'TIT BONJOUR
UN P'TIT BONJOUR

Et différents points de la cité : des parcs arborés, la mairie,

UN P'TIT BONJOUR
UN P'TIT BONJOUR

les thermes anciens ...Où est gravé : le soufre...

je voulais y rajouter un "F" et écrire je souffre!

Merci Mr Bertholet (inventeur de la machine infernale pour les claustrophobes comme moi!);

mais , en bonne Provençale , j'ai "triomphé" de l'épreuve!!!!

UN P'TIT BONJOUR
UN P'TIT BONJOUR

l'église, voisine, m'a aidée dans mes prières!

et a résister et me mettre "à l'abri" des tentations

du Casino...

Je plaisante, bien sûr!

UN P'TIT BONJOUR
UN P'TIT BONJOUR
UN P'TIT BONJOUR
UN P'TIT BONJOUR

Ce billet , c'est juste pour faire un petit coucou à Rose et son époux, qui m'ont si bien reçue et "réconfortée" grace au bon repas qu'ils m'ont concocté..

Je pense à eux, et je les embrasse fort...

UN P'TIT BONJOUR

Bises à tous dit mémé....

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