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  • : Le blog de Mémé Mounic
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  • : la vie d'une mémé de Provence...
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 21:05

Le froid nous oblige à rester dedans!
Alors , pour changer,je cuisine!
Ce n'est plus la peine que je vous le dise...
J'ai  fait cette semaine une découverte surprenante:
quand c'est l'époque de Noël, si vous décidez d'acheter une dinde , ça vous coûte "un bras"....Ce volatile devient tout à coup , avec le chapon, le roi de la "haute  cour"....Maintenant, c'est à dire juste un mois et demi après son sacre, voilà notre pauvre dinde retombée en "basse cour".....
Volaille de misère, juste bonne pour un repas de prolétaire!
Que comprenez vous à cela? Moi, pas grand chose, à part le prix! Quatre euros le kilo ,voilà que cette belle cuisse m'a coûté 3.50e.....................


06.02.12-004.jpg Dans la cocotte, quelques oignons blancs coupés en lamelles, un peu d'huile, hop, on fait revenir! Puis la cuisse de dinde vient s'y dorer elle aussi!
Quand c'est fait ,on la barnisse (mot de chez nous!) on la badigeonne, quoi, avec de la moutarde, deux bonnes cuillères à soupe, on sale,on poivre,on rajoute du bouillon (moi, c'est celui de la soupe de légumes qui cuisait à côté qui a fait l'affaire!) des champignons de Paris et quelques olives vertes....On laisse mijoter à petit feu une bonne demi heure.

06.02.12-007.jpg
C'est fondant et excellent!

                    **********************************
Pendant ce temps on prépare le gâteau Madeleine.
Du nom de la charmante mémé qui m'a donné la recette:
Prenez 60 grs de beurre mou, ajoutez y 125 grs de farine, 150 grs de sucre, 1/2 zeste de citron râpé, 3 jaunes d'oeufs, une cuillère à soupe de fleur d'oranger; quand c'est bien battu, rajoutez les 3 blancs montés en neige.

06.02.12-001.jpg

 versez dans un plat bien beurré.

06.02.12-003.jpgcuisez une heure à four 5 ou 6; surveillez!

06.02.12-009.jpg
C'est une recette pour maximum 4 personnes.
Si vous êtes plus, doublez les doses!


06.02.12-005.jpg
Mais , avant de sortir du four, vérifiez avec un couteau! la lame doit ressortir sèche.
Enfin, voilà!
je m'occupe de mes kilogs, quoi!!!!!!!!!!!!!
Si le froid dure trop longtemps, je vais devoir agrandir les portes!!


Gros bisous!
mémé

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 19:54

 

 

Si je vous dis: "on se gèle"! personne ne prendra ça pour un scoop!
Du Nord au Sud, la France grelotte , les gens comme les animaux.
Ma maison, dans la colline, est prise d'assaut par une nuée de volatiles, morts de faim...
Alors, je distribue: boules, graines, et croyez moi, ils ne sont pas gros, mais ils ont un excellent appétit!
Je les espionne, derrière mes fenêtres!

07.02.12-001--Copier-.jpgIl y a des moineaux, des mésanges, des chardonnerets, et même des tourterelles, des merles....une vraie colonie!

07.02.12-011--Copier-.jpgsi vous observez bien, vous voyez qu'à chaque étage de "l'hlm",il y a un oiseau! un en bas, un au milieu et un à droite! Et pas un de la même race! Les hommes feraient bien de s'en inspirer!

04.02.12-010--Copier-.jpgvoici la tourterelle.................

04.02.12-013--Copier-.jpgle merle, perché dans la figuière dénudée........

04.02.12-017--Copier-.jpgle rouge gorge,posé sur la glycine...............

04.02.12-023--Copier-.jpget la neige, qui reste là, par plaques, à attendre la prochaine!

Elle est annoncée pour samedi!

J'espère que l'annonce est fausse!

 

De gros bisous!

je file....aux plumes!

comme mes zoziaux!

mémé



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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 16:55

La poule au blanc! certains vont se dire: tiens! les poules de mémé ont fait du ski! Mais non....

C'est juste une recette d'un plat dont je vous ai parlé hier!
Alors, comme on me la demande, la voici:

Pour 4 personnes-
Il faut une bonne grosse poule (comme moi!) et pas un poulet de "cirque" maigrelet qui va fondre à la cuisson....
 4 grosses carottes
2 navets
2 oignons piqués de 2 clous de girofle
4 poireaux
4 grosses pommes de terre
1 panais, si vous aimez, qui donne un goût excellent.
bouquet garni (thym et laurier)
1 branche fine de céleri
poivre en grains, sel gros.

Dans une grosse marmite, mettre de l'eau froide et y plonger la poule, en compagnie des oignons cloutés, du céleri, du bouquet garni, de quelques grains de poivre.Salez à votre convenance.
Cuire à bouillon moyen environ 1 heure et 1/2.
A mi cuisson, rajouter les légumes épluchés et coupés en 2. Il faut que les morceaux soient gros pour supporter la longueur de la cuisson et ne pas terminer en bouillie!
Les pommes de terre se mettent 1/4 d'heure avant la fin.

Sortir viande et légumes et servir avec de la sauce blanche:
Du beurre, mélangé à de la farine, comme pour la béchamel, mais mouillé avec un peu de cidre et de bouillon de cuisson; cuire à feu très doux en tournant , environ 4 mn. Puis rajouter, hors du feu, un jaune d'oeuf et un peu de crème fraîche.
Salez, poivrez, muscadez si ça vous plaît, et chauffez sans bouillir.La consistance doit être : ni trop liquide, ni trop épaisse!
Ma belle soeur Élise rajoute des champignons de Paris....(elle a des sous, moi pas!)

Gardez le bouillon restant pour faire, le lendemain, un excellent potage aux pâtes fines...
Revigorant, riche en vitamines, ce plat complet est un
délice d'hiver!
Merci la Normandie!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bisous de mémé , toujours sous la neige!

Elle fond, mais il re neige....alors!



On reste au chaud! Et on brûle du bois!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bisous à la "bise"glacée!

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 17:12

Vraiment les gens sont bizarres....
J'arrive des courses, car je crois bien que demain, rebelote, nous allons être "saupoudrés" abondamment ...
Et les gens se plaignent: Seigneur, quel froid! ou alors, on se gèle, sale temps!
On ne dirait pas qu'on habite le Pôle Nord?
Franchement! Le mois de janvier on était en tee shirt; c'est ça qui n'était pas normal on est en hiver, que diable!
Il faut que la terre subisse les assauts du gel, de la pluie, de la neige...
Il faut que les arbres comprennent que ce n'est pas encore le moment de sortir les bourgeons!
Il faut que les virus soient détruits par la froidure...
Il faut que les saisons soient respectées! c'est tout.
C'est vrai que les oiseaux sont gelés!
Pécaïré!

vous voyez la neige en arrière plan? photo prise ce matin à 9h, il faisait encore moins cinq....
J'ai déneigé le auvent devant la porte, pour mettre des graines, et des miettes de...madeleines; pépé crie "mes madeleines"! ça va pas?
Je m'en fiche! Ce joli rigaou semble poser pour me dire merci!

J'aime bien les rouge -gorge (j'en vois qui rigolent!)
Mais non! je ne mange que les grives!!!!
Là, j'en vois qui disent "oh,la barbare"! c'est comme ça! les Provençaux mangent les oiseaux!C'est dans les gênes; on n'est pas des sauvages...
Et puis ,les grives, je ne les nourris pas!
Je ne vais pas manger les oiseaux que je nourris!
Mais les grives, je ne les connais pas!

la preuve: j'ai fait une "poule au blanc" ,recette Normande du pays de pépé, avec la sauce blanche, c'est très bon, et ça réchauffe!
Voilà ce que l'on doit faire quand il fait froid!
Manger de la bonne soupe....

et faire du sport! bien couverts!

Regardez ma copine Madaloun, quatre vingts ans bien sonnés,

qui fait son tour du chemin des Clèdes, neige ou pas neige!

la-neige-01.02.12-033.jpgPar prudence, elle avait pris la canne! ce n'est pas dans ses

habitudes!

Ange est trempé après avoir fait un bonhomme de neige!

Pépé ,lui, m'avait piqué mon écharpe!


Allez zou! je file mettre du bois dans mon vieux Godin.
Il peut neiger encore un peu!
 bisous
mémé

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 19:20

Depuis ce matin 10h, la neige tombe dru sur notre région.

C'est bien sûr très joli, et les enfants se régalent!
Mais quand il faut partir en voiture, c'est une autre histoire!

A 13.30h, mon petit-fils m'a téléphoné: mémé, viens me chercher au collège....
Mémé, même pas peur a dit: j'arrive!
Et hop, en voiture!

Après, on est partis faire des boules de neige!
Quand je vous dis que j'ai une âme d'enfant!!!!
a l'heure actuelle, il neige toujours!

Gros bisous
mémé...............

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 21:14

Savez-vous ce que j'attends avec une impatience énorme
quand je vais (rarement) au restaurant ou à une fête?
Le gâteau!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je l'avoue sans aucune honte, quitte à me faire traiter de (grosse) gourmande, j'adore ça.....
Je crois que c'est le propre des épicuriens!!!!!!!!!!!
Donc samedi soir, j'ai attendu le dessert! et je n'ai pas été déçue!

un côté framboisier, un côté chocolat!
Aïe! cruel dilemme! que choisir?
les deux? était ce bien raisonnable?
Bon, j'ai pris le framboisier!

ma fille aussi, a pris à la framboise!
et pépé au chocolat....je lorgnais sur son assiette!

ils ont fait les fous, avec leurs bracelets Tahitiens!
On a bien ri.........

la famille de Laurence et Mathieu a chanté....
Puis on a bien dansé (aïe mes pieds!)

Nono nous a même fait un (petit) strip tease! sous les flashes qui crépitaient!

puis Lolo et Catounette ont débouché les bulles....

et Papy et Mamie ont posé avec  les enfants ....

en partant, j'ai pris ce bouquet, juste pour vous l'offrir, et garder le souvenir d'une magnifique fête!
Bisous tout le monde!
mémé

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Published by mounic - dans l'amitié
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 20:19

Laurence , la fille de ma copine Syl et Mathieu, son fils,fêtaient ensemble samedi soir leur anniversaire respectif: 40 ans pour la maman et 18 ans pour Math, le beau bûcheron....
Avec pépé, nous étions conviés au repas.Quelle belle soirée...Nous nous sommes régalés!

anniv--Math-et-Lolo-28.01.12-043.jpgaprès un copieux buffet apéritif,servi par de jolies vahinés

anniv'Math et Lolo 28.01.12 004

nous avons dégusté un succulente daube avec des pâtes, puis salade, fromages et un énorme gâteau que je vous montrerais si vous êtes sages!

anniv'Math et Lolo 28.01.12 002

voici les vedettes de la soirée:

anniv' Math et Lolo 28.01.12 140 (Copier)Mathieu et Laurence, éblouis par les cadeaux!

anniv' Math et Lolo 28.01.12 055 (Copier)-copie-1toutes les copines entourent Laurence...........

anniv' Math et Lolo 28.01.12 030 (Copier)pendant que Pépé et son copain Robert en profitent pour boire le verre de l'amitié! (Estelle est derrière, qui veille au grain!)

anniv' Math et Lolo 28.01.12 017 (Copier)la plus belle bise d'anniversaire, c'est Manon qui l'a donnée à Math "l'Italiano"!!!!Bon! je reviens vous montrer la suite demain!

je vais reposer mes pauvres gambettes qui n'avaient plus dansé depuis longtemps!

Bisous!!!!Bonne nuit!*mémé


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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 21:37

Notre coopérative vinicole va fêter cette année ses 100 ans!
Et pour une centenaire, autant vous dire qu'elle se porte à merveille!
Notre comptoir des vins tenait son assemblée générale ce soir, et je suis allée faire quelques photos,

 histoire de rencontrer mes anciens collègues de travail, et voir mes amis viticulteurs....

Bien sûr, nous avons levé notre verre (avec modération!) à la santé  de notre belle cave,

26-01.2012-ag-du-comptoir-des-vins-de-Flassans-010.jpg

et écouté  avec attention le compte rendu du président

Laurent ROUGON qui,pour être jeune, n'en est pas moins un excellent gestionnaire, conscient de l'héritage que nous ont laissé les fondateurs de la cave et ceux qui ont suivi....Ces hommes et ces femmes qui ont tant travaillé pour emmener cette coopérative à ce qu'elle est devenue aujourd'hui, avec cet esprit d'entente et de partage...
Les jeunes vont assurer la relève:

et les anciens s'en réjouissent!

jeunes et anciens! main dans la main.
c'est une belle histoire qui continue............

Jean-Louis et Eric avec nos voisins de Pignans....

de Cabasse, et même...de Perpignan!

autour d'un buffet bien garni...

l'ancien responsable de cave,Maurice , et le nouveau,

Julien .
Là aussi, une superbe collaboration!

cette photo, juste pour le "fun" parce que le vendredi
27 janvier c'est la Sainte Angèle!

L'une des plus ancienne coopératrice, Angèle félicite Laurent  , son  Président!
Je trouve ça touchant!

Bonne fête Angèle!

Une bien belle soirée!
Gros bisous tout le monde....
mémé

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 20:56

Notre club des anciens se porte bien!
Le président Jean Claude, tout juste revenu de la capitale

où on avait déroulé le tapis rouge pour lui (!), a organisé une superbe assemblée "gâteau des rois", pour régaler ses amis de l'association
Les grands ont bien mangé et bien dansé:

ici mon frère fait valser Germaine, notre doyenne...
Et les plus jeunes, assis par terre, regardaient le spectacle:

c'est bien rigolo, ces pépés et mémés qui s'agitent!
Moi, j'étais malade, pour ne pas changer!et pour ne pas communiquer ma "peste" aux autres, je suis restée dans ma cuisine!
Alors je me suis fait un gâteau de semoule , avec la recette de Julia: julia-cuisine.over-blog.com  ; C'est excellent!

et puis des brioches "escargots" avec la recette de Jupi:

la-cachina.over-blog.com

comme elles sont bonnes! si vous voulez les faire, pas compliqué! allez voir leur blog!
Gros bisous!
mémé

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 16:46

Puisque je suis en cuisine, restons-y!
Quand j'étais une petite fille, ma mémé ,qui comme je vous l'ai déjà "seriné" plusieurs fois, était une super cuisinière, faisait aussi d'excellentes confitures....
Pas sur une plaque électrique ou sur un réchaud à gaz, qué? Tout sur sa belle cuisinière en fonte (à bois) dont elle était très fière....
Il faut dire qu'elle l'avait eue très tard, cette Rosières toute bleue.Avant, elle cuisinait dans l'âtre, sur un trépied soutenant la marmite, ou le chaudron à confitures....Bé voui! j'ai connu ça!
Je vous vois rire! mémé date du temps des cavernes!
Mais non! A la campagne, c'était comme ça!
Pas de WC, pas de frigo, pas de douche, pas de chauffage (à part la cuisine)....On n'en est pas mort!

Bon, revenons à nos confitures, sans transition!
Donc ma mémé, très gourmande, faisait une belle confiture d'or, qu'elle appelait la "meraviho" la merveille, avec des pastèques blanches...

Heureusement, la graine s'est transmise de génération en génération!Parce que l'on n'en trouve plus dans les commerces.
Donc, j'ai demandé à Pépé de m'aider à couper les tranches et ôter les graines..
la-pasteque-01.2012-007.jpg
.Et puis j'ai fait cuire la confiture,avec le sucre cristallisé, la vanille et les zestes de citron:

 la-pasteque-01.2012-013.jpg
Et comme ça, malgré mon diabète,que je vais oublier un instant (!) je vais pouvoir, comme  au temps de ma mémé, tourner mon assiette à l'envers,à la fin du repas, et me régaler de quelques cubes dorés sur une tranche de bon pain....

la-pasteque-01.2012-014.jpg
Tous les desserts des hôtels quatre étoiles ne valent pas la confiture de Méraviho!

la-pasteque-01.2012-009.jpg
C'est un de mes petits bonheurs.

Il ne me faut pas grand chose, voyez-vous?

Gros bisous, passez un bon dimanche!

 

mémé

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