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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 19:50

Voici la recette de la tarte aux pommes et aux amandes de ma copine Nicole:

  Ingrédients pour 8 pers:

1 pâte brisée ou sablée,

4 pommes,

120 gr de sucre,

35 grs de maïzena,

3 jaunes d’œufs,

250 ml de crème liquide,

du calvados  pour imbiber les pommes;

 

Pour le croustillant:

125 grs d’amandes effilées,

30 grs de beurre,

3 cuillère à soupe bombées de sucre + 1 ou 2 pour les pommes.

 

Préchauffez le four à 200°C ( thermostat 6),

foncez un moule à tarte avec la pâte

Pelez et épépinez les pommes, coupez les en lamelles les mettre dans un saladier les saupoudrer de sucre et ajoutez le calva ou rhum( si on n’a pas de calva), les laisser qu’elles prennent le gout du calva ou autre, puis les disposer sur la pâte.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la crème, la Maïzena, et le jus des pommes (calva ou rhum). Fouettez énergiquement, versez sur les pommes.

Faites cuire 30 à 35 mns selon les fours.

Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées: faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.

LA TARTE AUX AMANDES
LA TARTE AUX AMANDES

Voici la "pâtissière", au premier plan...

merci à toi, Nicole, pour cette recette....

Je vais prendre encore quelques...grammes, mais tant pis!

Gros bisous ma copine!

Gros bisous tout le monde!

mémé

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Published by mounic
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commentaires

Rima16 06/07/2013 14:23

Bonjour ,miammmm,que de bonnes choses chez toi,j'adore les amandes et j'en mets souvent sur les gâteaux ,plus bas ta quiche et ta tarte aussi sont très belles et elles ont dû régaler les papilles..
je suis comme toi ,je m'émerveilles devant les fleurs ,les insectes ,tout ce que la nature nous offre...
je crois avoir vu ton fils à la télé aujourd'hui dans "reportages sur TF1...chanter dans un camping sur la côte d'Azur. ....bonne journée,bises..

virjaja 05/07/2013 11:38

merci!! j'adore les amandes. ce sera plutôt rhum pour moi, j'aime pas le calva... gros bisous Mounic. cathy

Nicole Niger 04/07/2013 18:34

Gros bisous à toi aussi ma copine de bavardages, quel bon moment nous passons au club photos car malgré tout nous faisons attention aux conseils de Jean-Luc, il nous a appris beaucoup de choses à Marcelle toi et moi.
Bisous et bonnes vacances............;; Nicole

mounic 04/07/2013 21:19

salut Nicole ! heureusement que tu es là pour me remonter le moral....De gros bisous, et espérons, à la rentrée! (muettes comme les carpes du Lac!) ...mémé

rosedesneiges 04/07/2013 13:29

Merci pour la recette j'adore ce genre de tarte et comme au lieu de grossir je maigris lorsque je mange des gateaux,alors je ne me prive pas .
bisous à tous
rosita

pascalou59 04/07/2013 12:50

bjr merci pour les recette, c'est mon homme qui les fait puique il est en retraite depuis un mois, bonne jjournée bisous de nous deux a pluis pascalou

fruito 04/07/2013 11:02

bonjour Mounic
hum la bonne pâtissière,j'aime les amandes
pas les amendes
merci de ton com
,peux- tu modifier le lien pour que j'aille mieux sur ton blog,merci
car là ,rien!!!!!!!
doux jeudi,pluie ici
big bisous

mounic 04/07/2013 13:22

je ne peux pas cliquer sur le tien non plus ma Frui Frui! bisous

marietahiti354 04/07/2013 09:17

miam miam bisous bisous et bonne journée

Miechambo 04/07/2013 05:15

Je viendrai bien partager vos fous rire et vos desserts, Mesdames ! Une joyeuse compagnie de gourmandes !
Bonne journée
Bises
Michèle

Solé 03/07/2013 23:23

Bonsoir Mémé, encore un bien beau gâteau, bien riche, très bon pour le diabète. J'espère que ce n'est pas le calva qui t'a envoyée au lit !!! Sur ton billet précédent, tu t'émerveilles devant les choses simples de la nature, je suis comme toi; il ne nous faut pas grand chose pour prendre un peu de plaisir, juste savoir regarder autour de soi. Cela me fait penser que j'ai regardé de plus près mon olivier et j'ai l'impression que toutes les grappes de fleurs qu'il a ne se transforment pas en olives, je vois le vent les envoyer voltiger ailleurs. J'ai donc bien peur de n'avoir que peu d'olives à nouveau cette année. Aujourd'hui j'ai préparé les fèves, j'ai fait des réserves au congélateur mais que cela a été fastidieux de retirer la peau sur chaque grain !!! J'espère qu'il fera beau demain pour retourner au jardin où je me sens bien. Gros bisous ma belle. Solé

Liliane 03/07/2013 22:57

Tu me connais, je prends tout. C'est copié !!! Merci ma Mémé. Bonne soirée. Gros bisous.
J'ai eu des problèmes de connection (numericable...)