UN TOUR EN CUISINE?

Le froid nous oblige à rester dedans!
Alors , pour changer,je cuisine!
Ce n'est plus la peine que je vous le dise...
J'ai  fait cette semaine une découverte surprenante:
quand c'est l'époque de Noël, si vous décidez d'acheter une dinde , ça vous coûte "un bras"....Ce volatile devient tout à coup , avec le chapon, le roi de la "haute  cour"....Maintenant, c'est à dire juste un mois et demi après son sacre, voilà notre pauvre dinde retombée en "basse cour".....
Volaille de misère, juste bonne pour un repas de prolétaire!
Que comprenez vous à cela? Moi, pas grand chose, à part le prix! Quatre euros le kilo ,voilà que cette belle cuisse m'a coûté 3.50e.....................

Dans la cocotte, quelques oignons blancs coupés en lamelles, un peu d'huile, hop, on fait revenir! Puis la cuisse de dinde vient s'y dorer elle aussi!
Quand c'est fait ,on la barnisse (mot de chez nous!) on la badigeonne, quoi, avec de la moutarde, deux bonnes cuillères à soupe, on sale,on poivre,on rajoute du bouillon (moi, c'est celui de la soupe de légumes qui cuisait à côté qui a fait l'affaire!) des champignons de Paris et quelques olives vertes....On laisse mijoter à petit feu une bonne demi heure.

C'est fondant et excellent!

                    **********************************
Pendant ce temps on prépare le gâteau Madeleine.
Du nom de la charmante mémé qui m'a donné la recette:
Prenez 60 grs de beurre mou, ajoutez y 125 grs de farine, 150 grs de sucre, 1/2 zeste de citron râpé, 3 jaunes d'oeufs, une cuillère à soupe de fleur d'oranger; quand c'est bien battu, rajoutez les 3 blancs montés en neige.

 versez dans un plat bien beurré.

cuisez une heure à four 5 ou 6; surveillez!

C'est une recette pour maximum 4 personnes.
Si vous êtes plus, doublez les doses!

Mais , avant de sortir du four, vérifiez avec un couteau! la lame doit ressortir sèche.
Enfin, voilà!
je m'occupe de mes kilogs, quoi!!!!!!!!!!!!!
Si le froid dure trop longtemps, je vais devoir agrandir les portes!!

Gros bisous!
mémé