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  • : Le blog de Mémé Mounic
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10 mars 2016 4 10 /03 /mars /2016 17:38

Si vous pouvez avoir deux citrons bio, ce sera bien...

S'ils viennent de Menton, c'est encore mieux!

Je viens de faire une tarte au citron et c'est vraiment facile...

Et bon. Donc, inutile de vous en priver!

 

LA TARTE AU CITRON

Il vous faudra, en plus des deux citrons bio,

une pate sablée, que vous confectionnerez ou que vous acheterez toute prête.

2 oeufs entiers, 

170 g de sucre fin

30 g de beurre

plus:

deux blancs d'oeuf et 100g de sucre glace pour la meringue.

 

 

LA TARTE AU CITRON

D'abord, cuire la pâte seule, au four th 5 , en surveillant.

Vous râpez le zeste , puis vous recueillez le jus des citrons.
Quand la pâte est cuite, réservez.Vous verserez dessus la crème au citron:

pour confectionner cette crème,

mettez dans une casserole à fond épais

le beurre,le jus des citrons, le sucre, les zestes râpés.

Vous mettez sur le feu en battant avec un fouet pour faire épaissir la crème.

Vous la versez ensuite sur la pâte.

 

Pour la meringue    

faire fondre le sucre glace avec un peu d'eau sur le feu, dans une casserole.
Battez les blancs en neige et ensuite versez petit a petit le sucre fondu sur les blancs d'oeufs.

Laissez tourner le batteur pour les  refroidir .

Versez alors sur la tarte,avec une poche à douille. Je n'en avais pas, j'ai versé les blancs sucrés dans un sachet de plastique alimentaire, j'ai coupé un coin aux ciseaux, et ça a marché!

Mettez 2 minutes sous la sole du four (pas trop près ) pour dorer la meringue.

Bon appétit dit mémé

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Published by mounic
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commentaires

grandchamp 16/03/2016 15:15

combien de farine pour la pâte

mounic 17/03/2016 14:14

pate sablée 1 oeuf,125 g de beurre , 125 de sucre et 250 de farine

labaronne 13/03/2016 18:10

toutes mes excuses, mais les œufs pour la crème on les met quand ?

mounic 17/03/2016 14:12

oh pardon! quand tous les ingrédients sont dans la casserole et que l'on a commencé a battre!

dany sailly 13/03/2016 08:01

Moi qui ne suis pas une bouche sucrée ,voila un dessert que j'aime le plus !!!! j'espère que tu vas bien bon dimanche sous le soleil big bises ma belle

Liliane 11/03/2016 11:18

Des citrons de Menton, je n'en ai jamais vu ici !!! Et bio, c'est exceptionnel... Mais comme j'adore le citron je vais en faire. Merci ma Mémé. Gros bisous. Belle journée. Nous avons du soleil, pourvu que ça dure...

jupi 11/03/2016 06:55

ce que j'aime ça, à st tropez j'avais des oranges et des citrons bio,, je copie ta recette , m'autorise tu à la diffuser ?

gros bisous, pue thym il caille le matin

Mounic 11/03/2016 08:30

Biche, tu fais l'ensuqué ou quoi? Comme si tu as besoin de me demander l'autorisation !!!!! Gros bisous de mémé pas trop flamme, sabès .....

kahouette69 10/03/2016 19:52

Coucou Mémé,
J'ai déjà pris 2kg en lisant ta recette !!!! Miam je la note et l'adapterai avec mes pâtes sans gluten.....J'espère que tout va bien chez toi et que Pépé n'est pas devenu diabétique avec tes douceurs !!!!! Mille gros bisous et une excellente soirée :))

mounic 10/03/2016 20:56

on dirait ma belle fille! tout sans gluten. C'est dommage…Gros bisous ma Kahouette!

COLOMBA 10/03/2016 18:59

Miam..j'arrive! c'est ma tarte préférée..c'est super bon!! A propose, j'ai fait des crêpes avec la bouteille, je n'en ai eu que 9..Je crois que j'ai été avare en farine..7 cuillères rase...peut-être qu'il en fallait plus..N'empêche que j'ai fait la surprise à mon mari..et qu'il a trouvé le tout très très bon..à refaire...Merci pour cette petite trouvaille..Il en voulait encore aujourd'hui!..le coquin ..Chez Mémé du Var on mange bien..dommage que ce soit si loin! il fait encore bien frais, je déprime..Mes iris viennent de sortir deux fleurs..soleil le matin et après, gris et vent froid..
Je te souhaite une bonne soirée ainsi qu'à ton marido.. Bisous..

mounic 10/03/2016 20:56

c'est 7 cuillères bombées! tu as été radine! MDR ….gros bisous du pays du vent!